Насколько ты любишь конфеты? Вам может показаться, что вы совершенно равнодушны к десертам, но, возможно, вы предпочитаете съесть хотя бы один торт или конфету после обеда или даже завтрака. При этом вы можете питаться очень сбалансированно, готовить полезные блюда дома и брать их с собой на работу, но при этом не отказываться от сладостей из магазина. А праздники часто провоцируют нас употреблять больше сахара, чем обычно. Все благодаря рождественскому меню в кофейнях, глинтвейну и даже некоторым пикантным блюдам из праздничного меню, которые способны заставить забыть о любой диете (читайте также: 4 новогодних продукта, о которых лучше забыть, если вы на диете).
Вы наверняка целый год ждали рождественских кексов, панеттоне и пряников, и в этом нет ничего страшного. Просто важно не приучать организм к постоянному потреблению сахара. Наука говорит нам, что на самом деле он может вызвать привыкание, и хотя это не полноценная зависимость, исследования показывают, что есть параллели: сахар активирует дофаминовые нервные пути и может вызвать реакции, подобные зависимости, включая тягу, переедание и абстиненцию.
Подставка Elan Gallery
ПокупкаЭто плохие новости для нашего здоровья. Высокое потребление сахара связано с рядом заболеваний, от депрессии до болезней сердца. Между тем, существует множество диет, книг и приложений, призванных помочь справиться с тягой к сладкому. Есть и специальные продукты. В США бренд Sweetkick производит мятные конфеты, которые, как утверждают, уменьшают тягу к сладкому, делая вкус менее привлекательным. У британской компании Killa Vanilla есть специальный ингалятор с ароматом ванили, которым необходимо пользоваться каждый раз, когда хочется съесть что-нибудь сладкое. Говорят, что он вызывает так называемый «эффект межмодальной сенсорной компенсации» и помогает раз и навсегда обуздать тягу к еде.
Соучредитель Killa Vanilla Крис Хантли-Гордон говорит, что он и деловой партнер Доминик Чендлер основали компанию после того, как поняли, насколько они зависимы от сахара. Изучив исследования по снижению тяги к ванили, они создали прототип ингалятора. Несколько месяцев Хантли-Гордон не ел сладостей с помощью своего изобретения и за это время похудел на 8 килограммов.
Теперь, как говорит Чендлер, ему не нужно брать в руки ингалятор: он переучил свой мозг не хотеть сладкого.
Обратите внимание: Только тогда понимаешь ценность жизни. Вот страшные SMS школьников, которые думали, что их убьют. Невозможно читать без слёз….
«Наш мозг охотится за дофамином, поэтому миллионы людей пристрастились к сахару», — сказал он. «Мы называем это гедоническим голодом: вы хотите чувствовать прилив энергии, а Killa Vanilla дает вам прилив дофамина, но в меньшей степени». В будущем деловые партнеры планируют использовать не только запах ванили, но и ароматы, напоминающие шоколад, печенье и попкорн.Доктор Николь Авена, доцент кафедры нейробиологии, изучающая влияние сахара на мозг в больнице Маунт-Синай в Нью-Йорке, подтверждает, что такие устройства могут работать. "Запах и вкус определенно связаны, но вы должны научить свой мозг находить вознаграждение в запахе ванили так же, как он находил вознаграждение [в сладкой пище]", - говорит специалист. Она также предупредила, что не все сладкие сахара идентифицируются запах ванили, сопровождающий сладости.
Эксперты также отмечают, что при неправильном использовании ингалятор может усилить тягу к еде. В инструкции рекомендуется вдыхать через устройство в течение двух полных минут: некоторые исследования показывают, что запах ванили в течение 30 секунд или меньше «подталкивает» вас к сладкому и фактически усиливает тягу к сладкому. Поэтому важно не торопиться при прохождении этого ритуала. Многие также предполагают, что в течение двух минут внезапное желание съесть что-нибудь сладкое может исчезнуть само по себе.
Доктор Николь Авена утверждает, что сладкоежек можно удовлетворить и без использования гаджетов. Она советует своим пациентам попытаться определить «провоцирующие продукты»: определенные сладкие или крахмалистые продукты, которые могут вызвать у них переедание. Она говорит, что для некоторых людей решение состоит в том, чтобы «вынести крекеры из дома», в то время как у других будет сильная дофаминовая реакция на любую пищу, богатую углеводами. «Речь идет о том, какие сахара вы не можете контролировать», — говорит доктор Авена, который рекомендует чаще есть фрукты и сокращать употребление ультраобработанных продуктов из-за их особого воздействия на мозг. «Если вы съедите яблоко, оно не высвободит дофамин», — объяснила Николь. Увеличение уровня дофамина дестабилизирует наше пищевое поведение.
Стоит ограничить присутствие в доме не только печенья, но и, например, круп и готовых блюд. Они содержат много сахара. Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует ограничить потребление сахара до 30 граммов в день, что, учитывая наличие в меню обработанных продуктов, на удивление легко — эквивалент стакана апельсинового сока и тарелки хлопьев. Это означает, что в день, когда вы позволите себе эти две позиции, вы не должны есть никаких других фруктов, выпечки, сладостей или других продуктов, содержащих сахар.
Уменьшите присутствие сахара в продуктах, составляющих основу вашего меню, и вы постепенно отучитесь от сладкого. Избавьтесь от лакомств, которые вызывают переедание, и чаще готовьте себе еду из качественных ингредиентов.
Фото: Гетти Изображения
Больше интересных статей здесь: Красота и здоровье.