СРОКИ ХРАНЕНИЯ ПИЩИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ

Продукты

температура,

срок

град.

хранения,

часы

Антрекоты, бифштексы, филе (натуральные)

+6

36

Антрекоты, бифштексы, филе (натуральные,

панированные)

+6

24

Ацидофилин

—

24

Бутерброды с колбасой, ветчиной, рыбой

—

3

Винегрет (незаправленный)

+4

12

Желе

+6

12

Заливные мясо, рыба

+6

12

Кефир

—

24

Кисель молочный

+6

12

Колбаса вареная

+6

72

Колбаса копченая

6

4—6 дней

Колбаса ливерная

—

12

Котлеты жареные

—

24

Котлеты мясные и рыбные (полуфабрикаты)

+6

2

Котлеты овощные

+6

8

Молоко, сливки (пастеризованные)

+6

4

Мясо мелкими кусками

(для рагу, гуляша и пр.)

+4

2

Паштет печеночный

+4

4

Пирожки жареные и печеные,

с мясом или рыбой

+6

4

Пирожные с заварным кремом

+6

6

Пирожные со сливочным кремом

+6

36

Рыба горячего копчения

+6

72

Рыба жареная

+6

36

Рыбные консервы (переложенные

в стеклянную посуду)

—

6

рыбой (незаправленный)

+4

12

Сельдь рубленая

+4

24

Сливки пастеризованные

+6

4

Сметана

+6

72

Сосиски, сардельки

+6

72

Студень мясной и рыбный

+6

2

Сыр твердый

+6

7—15 суток

Сыр мягкий

—

2—3 дня

Сырки творожные

+6

24—36

Творог, творожные изделия

+6

36

Торт

—

36

Фарш мясной (незаправленный)

+6

6

Фарш рыбный

+6

6

Яйца (острым концом вниз)

+2...+6

14—21 дней