Вкусная и полезная альтернатива привычному соусу, которая подойдет к любому блюду.

Яблочный майонез – это уникальный соус, сочетающий в себе кисло-сладкий вкус яблок с гладкой текстурой традиционного майонеза. История рождения яблочного майонеза не имеет четко устоявшихся корней, но считается, что этот рецепт появился как экспериментальная альтернатива привычному майонезу, с целью обогатить его новыми гастрономическими оттенками.

Яблочный майонез традиционно содержит свежие яблоки или яблочное пюре, растительное масло, уксус или лимонный сок, горчицу и яичные желтки. В зависимости от рецепта вы можете персонализировать каждое блюдо, добавляя разные специи и приправы. Вкус этого соуса особенно изысканный, с гармоничным сочетанием фруктовой сладости и пряных ноток (читайте также: Блинчики по методу 3-2-1: умный способ упростить приготовление).

Необычная альтернатива обычной заправке.

зеленое яблоко

рафинированное растительное масло

баварская горчица

лимонный сок

куркума

любая соль

молотый черный перец

Сначала нужно приготовить яблочное пюре. Яблоки вымойте (с кожицей) и запекайте при 180 градусах около 30 минут. Затем снимите его с кожицы и измельчите блендером до получения однородной массы и без комочков.

Добавьте в пюре небольшие ингредиенты: горчицу, перец, сок лимона, куркуму, соль.

Обратите внимание: Эта полезная ягода клубника.

Когда смесь станет однородной, влейте растительное масло, а также добавьте немного молотого перца. Еще раз пюрируйте погружным блендером до объединения всех ингредиентов.

Готовый! Рекомендуем перелить майонез в соусник или банку с крышкой и хранить в холодильнике до недели.

С точки зрения здорового питания яблочный майонез выделяется полезностью своих ингредиентов. Яблоки являются источником пищевых волокон, витаминов и минералов. Использование растительного масла обеспечивает включение полезных жиров, а замена части жирового компонента фруктозой снижает калорийность соуса по сравнению с обычным майонезом (читайте также: Как правильно питаться весной, чтобы похудеть к лету).

Яблочный майонез широко используется в кулинарии благодаря насыщенному вкусу и аромату. Он подойдет не только как заправка для легких овощных салатов, но и как дополнение к основному блюду. Яблочный майонез можно использовать как пикантный соус к рыбным и мясным блюдам, а также как основу для сладких десертных соусов.

Фото: Шаттерсток