Уже много лет моя семья выращивает на даче такое замечательное овощное растение как сельдерей, причем очень удачно. Из трех видов сельдерея листового, черешкового и корневого, мы предпочитаем - сельдерей корневой. Несмотря на его длительный вегетационный период, этот вид считаем более удобным в использовании.
В момент консервации овощей мы пользуемся зеленью сельдерея, на зиму вырастают довольно крупные красавцы корнеплоды, которые не только можно использовать в пищу, но и на выгонку листьев в зимнее и весеннее время. Сельдерей в первую очередь пряность с замечательным ароматом. Лично я обожаю консервированные помидоры с зеленью сельдерея. Какой аромат! После открытия банки не остается даже рассола. Все идет в ход.
Чем же сельдерей хорош для мужчин
«Если бы мужчины знали, что такое сельдерей, они бы засадили им всю планету» - это мне сказал сосед по даче, когда мы впервые посадили сельдерей. Позже, узнавая всё об этом овощном растении, роясь в разных справочниках, я видела похожее выражение, но авторы ссылались на разные источники, кто-то на французов, кто-то на болгар. Но, так или иначе, такое мнение существует, и неважно кто сказал.
Так почему же мужчины пошли бы на такой шаг, если б только знали, что такое сельдерей? Многие авторы утверждают, что сельдерей стимулирует деятельность половых желез и является отличным средством для повышения потенции. Его считают мощным природным афродизиаком. И все потому, что витаминный состав и состав микроэлементов, а также количество калорий находятся в таком соответствии, при котором омолаживается организм мужчин и увеличивается их мужская сила. Так это или не так, не могу судить, я всего лишь женщина, но так утверждают многие авторы, пишущие на темы сельдерея.
Лечебные свойства сельдерея
А вот, то, что сельдерей обладает удивительными лечебными свойствами, убедилась на собственном опыте. В сельдерее содержатся витамины групп, провитамин, витамины Е и К, витамин С, микроэлементы калий, магний и многие другие, так необходимые нашему организму. Сельдерей восстанавливает функции печени, усиливает пищеварение, улучшает сон, нормализует давление, благотворно влияет на сердечно - сосудистую систему. Особенно он полезен при ревматоидном артрите и подагре, так как препятствует отложению солей.
Что надо знать при посадке сельдерея.
В конце февраля, в начале марта в самый раз задуматься о том, как вырастить рассаду сельдерея, чтобы всегда под рукой был такой удивительный, такой лечебный овощ - сельдерей.
Невозможно вырастить корневой сельдерей, посеяв семена непосредственно в почву. Семена очень мелкие, всходят долго. Период всхожести сельдерея длительный до 2-х, 3-х недель и очень капризен. Поэтому корневой сельдерей необходимо выращивать только рассадой. Зато после высадки рассады в грунт, он не требует большого ухода, достаточно очистки почвы от сорняков, рыхления и своевременного полива. А осенью сельдерей порадует замечательным урожаем крупных корнеплодов с замечательными целебными свойствами. Итак, семена сельдерея очень мелкие и очень долго не всходят.
Для начала подбираем не глубокую емкость высотой до 5 см, подойдет любая пластиковая упаковка от продуктов. Естественно, на дне емкости делаем отверстия для стока лишней воды, насыпаем слоем 3-4 см земли, какой не имеет значения, увлажняем ее и равномерно по поверхности распределяем семена. Помещаем емкость в прозрачный полиэтиленовый кулек и ставим в теплое место для проращивания. Не даем почве пересохнуть, и поддерживаем тепло. Как только семена взойдут, переставляем емкость в более прохладное и светлое место. Как только появится второй настоящий листок, сельдерей пикируем в стаканчики. После чего рассада начнет активно расти. Весной, как и любую другую рассаду, высаживаем в грунт.
Особенно сельдерей хорошо приживается, если высадка рассады происходит в пасмурный дождливый день. Расстояние между растениями должно быть 10-12 см, а между рядами - 30-35 см. Самое главное, нужно помнить, что сельдерей имеет длительный вегетационный период, и чтобы получить осенью хороший результат, необходимо вовремя посадить рассаду.
Использование сельдерея. Само растение сельдерея во весь период вегетации очень красиво смотрится на грядках. Его красивые, плотные, темно-зеленые листья обладают удивительным ароматом. И уже с середины лета их можно использовать как приправу к различным блюдам, а также в консервации. Особенно замечательными и удивительно вкусными получаются томаты с сельдереем и жгучим перцем. Рассол от таких томатов очень помогает, страдающим похмельным синдромом. Все негативные симптомы, как рукой снимает.
Зимой корнеплоды сельдерея используют для приготовления различных блюд. В интернете есть множество рецептов. Я же расскажу только об одном, о том, который очень полезен мужчинам.
Берем среднего размера корнеплод сельдерея, такого же размера яблоко и трем их на крупной терке. Предварительно отваренную куриную грудку мелко режем. Добавляем часть стакана пропаренного изюма. Перемалываем на кофемолке часть стакана грецких орехов. Все ингредиенты перемешиваем, поливаем лимонным соком и йогуртом, желательно домашнего приготовления. Можно использовать и сметану, и майонез. Получается очень вкусный салат.
Сельдерей так же входит в состав диетического супа для похудения, после употребления которого, как утверждают диетологи, можно за неделю скинуть от 3-х до 7 кг лишнего веса.
Вот состав сельдерейного супа: Сельдерей – 250 г, помидоры -5 шт., капуста 500 г, болгарский перец – 2 шт., 1 кубик овощного бульона. Все овощи режутся кубиками, заливаются холодной водой на 2 см выше овощей, 10 минут кипятят на сильном огне, затем на медленном огне доводят до готовности.