На 500 мл:
1 кг яблок (лучше, если это будет антоновка), 700 г сахара, 1 ч. ложка молотой корицы.
Готовим:
1. Яблоки промойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками.
2. Сварите сироп: 1/2 стакана сахара залейте 1 л воды, доведите до кипения.
3. Залейте яблоки сиропом и варите на медленном огне 30-40 мин. Потом добавьте корицу и оставшийся сахар, перемешайте и продолжайте варить на медленном огне.
4. Определяйте готовность так: капните джем на тарелку. Он должен быстро застывать, а не растекаться.
5. Горячий джем разложите по банкам и закройте крышками. Храните в темном прохладном месте.