Порционные куски рыбы без кожи и костей посыпать солью и перцем, запанировать в муке и поджарить на подсолнечном или топленом масле.
На готовую рыбу уложить половинки подсоленных помидоров (без кожи и семян), посыпать зеленью петрушки.
Подать на сковороде.
1 рыба 120 г, мука 6 г, помидоры 150 г, масло подсолнечное топленое 15 г, перец, зелень.