Настурция большая, капуцин. Происходит из Перу. Издавна разводится в садах и пользуется большой популярностью. Растения с лазающим и ползучим сильно ветвистым стеблем. Существуют культурные формы, имеющие махровые, темно-красной окраски, цветки. Возможно выращивание рассадой. При высеве семян в грунт в первой декаде мая, после установления устойчивой теплой погоды, когда прошли последние весенние заморозки, всходы появляются на 15-20-й день.
Зацветают растения в третьей декаде июня, массовое цветение в июле — августе, конец, при наступлении первых осенних заморозков, в сентябре — октябре. В это же время наступает созревание семян. Исключительно декоративное растение средних размеров с округлыми зелеными листьями и крупными желтыми, светло- и темно-оранжевыми с нежным ароматом цветками до 6,0 см в диаметре со шпорцем, сидящими на длинных цветоножках и располагающимися над листвой.
Является и пищевым растением. В пищу употребляются нераспустившиеся бутоны, цветки и зеленые плоды. Цветки имеют слегка острый вкус, используют их в салатах; нераспустившиеся бутоны и зеленые плоды напоминают вкус кресс-салата, их используют в маринованном виде подобно каперсам. Зрелые плоды имеют сильное слабительное свойство, они применяются в народной медицине.