Розмарин
Очень пряная трава. По сравнению с другими специями не теряет своего аромата даже при длительной готовке. А потому нужно быть осторожным при добавлении розмарина в блюда. Добавлять его нужно на треть меньше, нежели остальные специи, иначе розмарин своим ароматом заглушит все. А с лавровым листом розмарин вообще не пара - получаются отвратительные запах и вкус.Розмарин отлично сочетается с бараниной и свининой, с жирной птицей - гусем и уткой. С печенными на гриле овощами, особенно с баклажанами, томатами и кабачками.Кроме того, розмарин очень полезен. Он улучшает память, благоприятно влияет на мужскую силу, а настоем этой заморской травы можно полоскать больное горло.