Готовясь к свадьбе, нельзя забывать про свадебный торт на заказ– самый красивый и торжественный элемент праздничного стола. Важно уделить внимание многим деталям, о которых рассказано в данной статье.
Различные варианты получения лакомства
Торт можно приготовить самим, купить готовый в магазине и заказать в кондитерской.
Если невеста, жених, или их близкие родственники умеют готовить красивые и вкусные торты, вполне подойдёт первый вариант. Но стоит отметить, что это всегда риск, поскольку в процессе готовки что-то может пойти не так, и придётся срочно искать выход из сложившейся ситуации.
Остальные два варианта наиболее дорогие, но займут меньше времени. Всё, что требуется от влюблённых – это заказ торта и его получение вовремя. Заказывать доставку или нет? Тут всё зависит от возможностей, если кто-то может забрать кулинарное творение и доставить его до места празднования, то доставка – лишняя трата денег, если же такой возможности нет – отличный выход.
Можно подумать о торте на заказ с фотографией, это такой торт с напечатанной на нем фотографией, которую предоставите вы.
Основа
При выборе торта, конечно же нужно уделить внимание его основе.
Наиболее распространены следующие варианты:
• бисквитные коржи – достаточно экономный, но калорийный вариант, хотя, конечно, в умеренных количествах не навредит фигуре. Для придания прочности шедевру основание можно сделать из песочного теста, это немного увеличит стоимость. Если свадьба празднуется на улице в жаркую погоду, есть вероятность порчи тортика, так что лучше отказаться от него в таких условиях;
• слоёное тесто. Торт получится нежным, рассыпчатым, но по составу будет уступать первому варианту;
• вафельные коржи. Хрустящее лакомство должно порадовать гостей, состав натурального блюда лучше, чем у слоёного теста.
Смазка для коржей
Выбор начинки – серьёзное дело, нужно учесть предпочтения будущих супругов, гостей.
1. Повидло – очень вкусно и недорого. Можно использовать покупное, но лучше, если где-то стоят и ждут своего часа баночки с домашним повидлом;
2. Крем из сливочного масла – тоже достойный вариант, но первый всё-таки более полезен;
3. Крем из сливок с сахаром – полезная вкуснятина, особенно при использовании сливок с низкой жирностью;
4. Сгущённое молоко – сладко и полезно, если выбирать качественный товар.
Если кто-то из гостей страдает непереносимостью лактозы, подойдёт лишь первый вариант.
Дополнительная начинка
Также можно использовать фрукты, ягоды и орехи. В летний период – сезон фруктов – это особенно актуально. Заранее нужно подумать о гостях с аллергией.
Количество ярусов
Тут нужно отталкиваться от количества гостей, по 250 г на человека будет достаточно. Затем нужно посчитать вес одного яруса и, прибегнув к несложным расчётам, определиться с выбором.
Форма
1) Классическая. Если свадьба традиционная, нет определённой тематики, можно выбрать обычный торт округлой формы;
2) Прямоугольная – более оригинальный вариант, многоярусный торт должен стильно смотреться;
3) Необычная – сердце, цветок, или другие креативные идеи оценят гости.
Оформление
Покрытие:
• крем. Этот вариант отлично подойдёт, если коржи смазаны им же;
• глазурь/ганаш – красивый вариант, но и более дорогой;
• мастика. Она придаст торту элегантность, скроет неровности.
Также украсить торт можно фигурками молодожён и цветами из той же мастики, ну а если кондитер достаточно профессионален, можно применить и различные узоры.
Появление торта на торжестве – один из самых ответственных моментов. Можно поставить торт задолго до его подачи, чтобы он радовал глаз. Но это опасно, если рядом будут бегать дети или танцевать подвыпившие взрослые.
Чтобы избежать падения, можно вынести торт непосредственно перед разрезанием. Лучше использовать для этих целей столик с колёсиками и опытного официанта. Тут, кстати, можно разыграть гостей, поставив в коробку муляж. Тот, кто будет выносить может идти с весёлым лицом и внезапно уронить её, испугавшись. Тут важно, чтобы никто не выдал розыгрыш заранее.
Когда подавать?
Когда гости, потанцевав и поиграв в подвижные игры, сожгли калории после еды, самое время подать свадебный торт. Как правило, молодожёны разрезают его вместе.
Готовясь к свадьбе, нужно уделять внимание и мелочам, поскольку именно на них обратят внимание и будут помнить долгие годы. А еще можно подумать о пирожоном на заказ.